Добро пожаловать в мир грамотного

ТРЕНИНГА и ПИТАНИЯ!

Масло Гхи- Для Спорта И Здорового Питания

Гхи (ги, ghee, ghi, clarified butter)- разновидность топленого масла, которое с древних времен использовали не только в кулинарных целях, но также в религиозных обрядах, и часто использовали для лечения различных заболеваний. В Индии уже на протяжении многих веков гхи считается признаком достатка. В ведические времена гхи называли “жидким золотом”, и о богатстве домохозяина судили по тому, какой у него был запас гхи.


Аюрведа традиционно считает гхи одним из наиболее полезных продуктов для здоровья, так как оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A, E, и D.


Гхи готовится путем растапливания обычного сливочного масла. В процессе получения гхи испаряется вся жидкость и отфильтровываются все твердые примеси, и остается чистый молочный жир. Состав гхи на 100 г продукта: жиры- 98 г, белки- 0,3 г, углеводы- 0,6 г; витамин А- 0,6 мг, кальций- 18 мг, магний- 0,6 мг, натрий- 10 мг, калий- 20 мг, фосфор- 24 мг, железо 0,3 мг.

В чем же отличие гхи от обычного топленого масла? Гхи широко используется в Южной Азии (Индия, Пакистан, Непал, Шри Ланка) и выпарено более тщательно, чем другие обычные топленые масла, используемые в других культурах.


Ниже приведены 10 причин почему стоит включить масло гхи в свой повседневный рацион.

Читать дальше